当店の讃岐うどんは小麦粉や塩など原材料は厳選されたものを使用し、また製法においても長時間二段熟成でしっかり熟成させた麺は、麺質・コシが違うのです。
毎日、その日出荷する麺の品質検査はもちろんのこと、実際に現品を試食し、美味しくないと判断したものは一切出荷いたしません。
【常温保存できる半生うどん】
常温保存できるので、お好きな時に本場香川のモチモチの讃岐うどんが再現できます。贈り物にも、ご自宅用にも。
【独自ブレンドの小麦】
素材はその全てを庵主が厳選し、安心・安全なもの、旬なもの、そして本当に美味しいものだけを使用しております。
小麦粉は、庵主自ら、取れる小麦の特製を考慮しつつ、独自の配合でブレンドしたものを使用。
更に、地元瀬戸内海の海水からとった塩とにがりを使う事で、亀城庵のうどん独自のモチモチとした粘りのあるコシを実現しています。
【3日かける業界初の製法】
3日間かけて作る半生讃岐うどんは、常温保存可能ながら生うどんに限りなく近い食感です。
亀城庵の半生うどんは生うどんに限りなく近い、瑞々しさとモチモチとした食感を残したものになります。
【セット内容】
半生讃岐うどん 並切麺120ｇ（1人前）×10袋、濃縮かけつゆ25ml（1人前）×5袋、濃縮つけつゆ 20ml（1人前）×5袋
【賞味期限】
半生うどん：常温保存で40日以上
【1984年創業】
丸亀城のお堀端、民家の一角で麺研究所として、創業しました。
讃岐の伝統の施法を科学的に紐解き、施策研究を重ね現代の小麦粉に合わせた独自の製法で美味しい麺作りを続けております。
